Te kotlety z kurczaka robię bez tłuczka. Wystarczą 3 składniki, a są soczyste jak nigdy
Przez lata przygotowywałam klasyczne kotlety drobiowe, które delikatnie rozbijałam. Dopiero zmiana metody sprawiła, że mięso zaczęło wychodzić idealnie miękkie. Siekanie piersi kurczaka sprawia, że struktura mięsa pozostaje zwarta, a kotlety nie tracą soków podczas smażenia. Efekt? Kotlety, które dosłownie rozpływają się w ustach.
Idealny obiad na weekend i zabiegany dzień
To jeden z tych przepisów, które ratują dzień, gdy brakuje czasu i pomysłu na obiad lub w leniwy weekend nie ma ochoty na długie gotowanie. Krótka lista składników, szybkie smażenie i uniwersalny smak sprawiają, że kotlety siekane z fetą sprawdzają się zarówno w tygodniu, jak i na weekendowy obiad. Świetnie smakują także na drugi dzień – na zimno (jako dodatke do pieczywa) lub odgrzane.
Ser feta robi tu całą robotę
Dodatek sera feta to nie tylko smakowy strzał w dziesiątkę. Ser delikatnie się rozpuszcza, nadając kotletom kremowej konsystencji i lekkiej wyrazistości. To też dodatkowa porcja białka i wapnia, dzięki czemu danie jest sycące i wartościowe – idealne na szybki obiad dla całej rodziny.
Jak zrobić kotlety siekane z fetą krok po kroku
Sposób jest prosty, dlatego z przyrządzeniem apetycznych kotletów poradzi sobie nawet kulinarny laik. Wystarczy zaopatrzyć się w 3 składniki. Pierś z kurczaka, natka pietruszki i ser feta wystarczą, by z tych produktów wyczarować zdrowy i smaczny obiad dla całej rodziny. Najpierw siekamy pierś z kurczaka w niezbyt dużą kostkę. Mięso przekładamy do miski i dodajemy posiekaną natkę pietruszki oraz pokrojony ser feta. Składniki doprawiamy, mieszamy i na moment odstawiamy. W tym czasie przyrządzamy ciasto z jajka, mąki i mleka.
Delikatna panierka, która trzyma smak w środku
W czsie, gdy składniki masa na kotlety „przegryzają się”, robimy ciasto z jajka, mąki i mleka. Zanurzymy w nim uformowane kotlety, zanim trafią na patelnię, aby wyszły miękkie w środku i lekko chrupiące z zewnątrz. Panierka dobrze przylega do mięsa i nie odchodzi podczas smażenia, a całość gotowa jest w kilkanaście minut.
Przepis: Kotlety siekane z serem feta
Kotlety siekane z serem feta na obiad.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 8 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 400 w każdej porcji
Składniki
- 500 g piersi kurczaka
- 80 g sera feta
- natka pietruszki
- sól i pieprz
- 6 łyżek mąki pszennej
- 4 łyżki mleka
- 2 jajka
- olej do smażenia
Sposób przygotowania
- Siekanie mięsaPierś kurczaka pokrój w niedużą kostkę, przełóż do miski. Dodaj pokrojony ser feta, natkę pietruszki, wsyp sól i pieprz. Składniki dokładnie wymieszaj.
- Przygotowanie składnikówPołącz jajka z mlekiem i mąką na gładkie ciasto. Odstaw i zajmij się formowaniem kotletów.
- Smażenie kotletów siekanychKotlety siekane zanurz w cieście i smaż na dobrze rozgrzanym oleju 4 minuty z każdej strony.
Mięso drobiowe i feta – solidna porcja białka na talerzu
Mięso z piersi kurczaka jest dobrym źródłem wysokiej jakości białka, które buduje i regeneruje mięśnie. Ser feta, który dodajemy do kotletów siekanych, również zawiera białko. Jest ono potrzebne każdemu z nas, a szczególnie dzieciom, seniorom oraz osobom, które są aktywne fizycznie oraz chcą zrzucić nadprogramowe kilogramy. Dodatek sera feta wzbogaca też to danie o porcję wapnia, która ma znaczenie dla zdrowia zębów oraz kości. Nadaje kremowego wykończenia kotletom siekanym i nieco ostrego smaku.
Co jeszcze pasuje do kotletów siekanych?
Możliwości są niemal nieograniczone. Warto kotlety siekane zrobić z pieczarkami, papryką czerwoną, cukinią, czosnkiem lub kukurydzą. Do takich kotletów pasuje surówka z kiszonej kapusty, surówka z pora lub z marchewki i jabłka. Kotlety siekane będą smakować z ziemniakami z wody, ryżem lub pieczonymi ziemniakami.